L’Archetipo Greco Bianco 2021

L’Archetipo Greco Bianco 2021: è un vino bianco biologico ottenuto da uve 100% Greco. Dopo 4-5 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato. Affina in acciaio per 5-6 mesi sul proprio fecciolino nobile e smuovendolo ogni 15 giorni. Questo è un vino classificato TRIPLE A: agricoltori, artigiani, artisti. Si presenta color giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso emana note fruttate di mela verde, ananas, con sentori floreali ed una leggera sfumatura che richiama il miele. In bocca è delicato, molto fresco, caratterizzato da un retrogusto minerale ed equilibrato ABBINAMENTI: pesce, crostacei, verdure, formaggi e antipasti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.