Ironico Paolo Leo

Ironico Paolo Leo: è un bianco frizzante prodotto da uve Chardonnay e Malvasia. La presa di spuma si esegue agennaio – febbraio, con una rifermentazione del vino in autoclave(metodo Charmat) di circa 20 giorni. In questa fase si forma l’anidride carbonica che conferisce al vino la sua caratteristica frizzante. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gusto fresco, giustamente acido e armonico. Il profumo intenso di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi. ABBINAMENTI: aperitivi, stuzzichini, primi e secondi piatti di pesce, crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C