Sauvignon 2023 Franz Haas

Sauvignon Alto Adige DOC 2023 Franz Haas: è un vino bianco ottenuto da uve Sauvignon 100%, l’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature. Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio ed una parte in barrique, dopodiché matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso seduce con un variopinto bouquet di aromi, fra cui spiccano fiori di sambuco, pesca bianca, note complesse di frutta secca e aromi orientali. Al palato si sprigiona un’acidità vivace e sapida con note minerali, mentre nel finale risulta molto persistente e stimolante ed è caratterizzato da una gradevole pienezza ed eleganza. ABBINAMENTO: piatti a base di pesce, carni bianche, aperitivi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.