Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Madrigale’ Produttori di Manduria 2021 – 37,5 cl.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Madrigale’ Produttori di Manduria 2021: è un rosso dolce prodotto da uve leggermente appassite di Primitivo che provengono da vigne ad alberello di 80 anni di età. Una specialità tradizionale della cantina dei Produttori di Manduria, prodotta con una vendemmia tardiva delle uve delle vigne più vecchie della tenuta. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata e il vino matura per circa sei mesi in serbatoi in acciaio, prima d’essere imbottigliato. Termina il suo affinamento con qualche mese in cantina prima della messa in commercio. Un rosso dolce particolarmente adatto ad accompagnare dessert al cacao amaro o al cioccolato fondente, magari guarniti con frutti di bosco. Il bouquet è di grande ricchezza aromatica, ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, confettura e spezie orientali. Il sorso è caldo, denso e morbido, con aromi avvolgenti e molto persistenti. ABBINAMENTI: formaggi erborinati, pasticceria secca o con la crema, dolci al cucchiaio, cioccolato fondente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C